And This Is How It Ends

by | Mar 18, 2011 | Issues, Life as a Server | 114 comments

It always ends the same way

Four years ago, I took a big step up in restaurants to start my current job.  A co-worker’s girlfriend recommended me to her boss.  I interviewed and was hired on the spot.  I still remember the way it felt walking into the restaurant for that interview.  How impressive the building was.  How professional the staff all looked.  I didn’t see a server who looked younger than me.  It seemed like everything I had been working towards in my serving career.

I remember spending my first six months constantly fearing that I wouldn’t make it.  Worrying that I wasn’t up to par with all of the incredible servers I worked with.  I studied my training manual that whole time trying to know enough to slide by on being really knowledgeable about the food we served.  I did all the little extra things I could to try and be helpful.  My goal was simply not to be the first one fired from my training class.  Of the six people I started with, three still remain.  No training class before or after can boast such longevity.

For those not in the restaurant business, I should explain that four years in a restaurant is the equivalent of a couple decades in corporate America.  After five years, they give you a gold watch and force you to retire.  I have seen over 100 servers come and go.  Only one manager still remains from when I started.  The General Manager when I started is now the Regional Manager.  The Regional Manager when I started is now a VP.  Even the guys the chain is named after are gone.

I survived uniform changes, major sidework changes, menu changes, and countless policy changes.  I watched co-workers leave after all of these changes.  I’ve survived firing sprees that took the jobs of some incredible servers.  I’ve grit my teeth when new managers came in and said, “great servers are a dime a dozen.”  I swallowed my pride when I was told prior to my first interview with the local paper about this blog that I shouldn’t mention the company name because, “I might write something to embarrass them.”  I didn’t take it too personally when I was passed up for numerous promotions over the years.  I grit my teeth every time I had a conversation with my regional manager while he sat in front of a plaque bearing my name that said “Best Server” from the local paper even though he never even congratulated me.

Years ago a regional training manager at another company came up to me quite excited.  She had a new phrase she thought of and wanted to know what I thought of it.  I braced myself for this nugget of wisdom and she said, “you should appreciate what appreciates.”  I was a bit underwhelmed.   She explained that in accounting, all of the equipment in your restaurant depreciates every year.  The only thing that becomes more valuable with the passing of time is your staff.  I understood her logic, but wasn’t sure the catch phrase was quite perfected.  Looking back, I think there was a great deal of wisdom in those five words.

I don’t really want to get into the straw that broke the camel’s back.  I am still incredibly grateful for the opportunity that was extended to me four years ago.  It has given me the opportunity to work with some incredible people and make some amazing friends.  Who knows how my life would have been different if I hadn’t taken the job.  Likewise, if I was better utilized this blog might not exist.  Maybe these thoughts would have been memos and pre-shift meetings rather than posts and chapters. 

What I do know for certain is that I am incredibly optimistic about the job I begin next week.  I only took two interviews on this job hunt.  I turned down three others and only sent out five resumes.  I took the one where I interviewed with the owner.  Where he expressed a desire to have someone with my experience and knowledge join his team.  He openly admitted that he was interested in hearing new ideas on how to make the restaurant better.  I don’t think it was just lip service.  It was strange to hear someone who runs a restaurant actively seeking input from others.  I had forgotten what that felt like.

I suppose part of the reason for writing this post is therapeutic.  There is a greater moral to this story for others though.  Managers, appreciate what appreciates.  Loyalty only extends so far.  If you are not appreciating your staff, someone else will.  Servers, remember that your loyalty also only extends so far.  Make decisions based on what is right for you, because a corporation will always make decisions based on what is right for them.

Part of me is sad to leave.  At the same time, I am incredibly optimistic about starting a new chapter in my life.  I’ve never held a serving job as long as this one.  I spent twice as long at this restaurant than any other I have been at.  I have spent more waking hours in that building than all but a handful of places I have been in my life.  I trained over 75 servers, built an impressive core of regulars, and countless times, “took one for the team.”  Still it ends without fanfare or gratitude.  Such is the nature of the restaurant business.

Tips2: Tips For Improving Your Tips is the new book from the author of The Hospitality Formula Network.  It contains the 52 essential skills of the exceptional server.  This book teaches the philosophy to turn average service into an exceptional guest experience that will rapidly increase your tips.  This book shows how you can provide better customer service and dramatically improve your tips.  Enter the coupon code “squared” to receive 20% off your copy today.

114 Comments

  1. Joe Sixtop
    Joe Sixtop on March 19, 2011 at 12:44 pm

    Way to go! It’s been my experience that, all else being equal, I’m happier in a non-corporate store. Good luck and I look forward to reading about your success in the new place.

    Reply
  5. DavidRew
    DavidRew on September 7, 2022 at 6:55 pm

    Обучение менеджера маркетплейсов https://обучение-менеджер-маркетплейсов.рф
    на бесплатных и платных курсах работе с маркетплейсами Валдберис, Озон, Yandex Market и т.п., и освоение работы для начинающих “Менеджер маркетплейсов”, на обучении обучат использовать аналитику, различные форматы продвижения товаров уже через короткое время, получите популярную профессию в дистанционном формате и получите навыки в интернет-маркетинге, для того, чтобы зарабатывать деньги и оказывать помощь предпринимателям; на обучении изучается: создание и оформление карточек товаров, планирование стратегии продаж, работа с поставщиками, нюансы маркетплейсов, после завершения профессионального курса вы получаете диплом и сертификат, стоимость и отзывы есть по ссылке.

    Reply
  8. KennethDop
    KennethDop on September 9, 2022 at 10:44 am

    Срочные займы онлайн https://dostupno48.ru
    в МКК, выдача срочно на кредитную карточку, предоставление заёма с одобрением и выдача заемщику займа буквально за несколько минут с помощью сайта, возврат удобным способом на сайте, низкие % по займу и множество способов получения денежной суммы: онлайн, наличными в МФО, оплата на банковский счет, переводом на карту. Достоинства и типы займов: без отказов, на короткий срок, круглосуточно, по договору с МФО, без проверки справок о зарплате, с долгами. МФО предлагают хорошие условия для постоянных заемщиков и повторных займах. Подберите заем, заполните и оформите заявку на займ. Лучшие займы и микрозаймы и рейтинг потребительских займов от МФО.

    Reply
  9. KennethDop
    KennethDop on September 9, 2022 at 12:26 pm

    Доступные микрокредиты онлайн https://dostupno48.ru
    от МФК, моментальная выдача на банковскую или кредитную карту, предоставление заёма с одобрением и выдача заемщику заема буквально за несколько минут с помощью сервиса МФО, возврат легко и удобно на сайте онлайн, низкие % по займу и множество вариантов получения денежных средств: online, наличными, перевод на банковский счет, перевод на банковскую карту. Достоинства и типы займов: без отказа, краткосрочные, круглосуточные, по договору с МФО, без проверки кредитной истории, с просрочками. МФО предоставляют хорошие условия для постоянных заемщиков и при повторных займах. Подберите, заполните заявку на заем. Лучшие займы и ТОП потребительских займов от кредиторов.

    Reply
  12. Wayneobjef
    Wayneobjef on September 12, 2022 at 5:05 pm

    Когда вы боретесь с расстройством, связанным с употреблением алкоголя, вам может казаться, что конца не видно, но вы не должны страдать в одиночестве. Сегодня существует множество вариантов лечения, которые помогут вам излечиться от алкоголизма и вернуться к здоровой и полноценной жизни.
    Различные факторы, такие как история болезни, система поддержки и личная мотивация, могут сыграть свою роль в успехе вашего выздоровления. Лечение должно проходить под наблюдением группы медицинских специалистов в реабилитационном центре. По всей стране в центрах лечения алкоголизма работают профессионалы, которые проведут вас через все этапы процесса выздоровления – от детоксикации до жизни после реабилитации. Считайте их своей круглосуточной системой поддержки, которая будет радоваться вашим успехам и вместе с вами преодолевать любые трудности.
    Помните, что преодоление алкоголизма – это процесс. Менее половины людей рецидивируют после достижения одного года трезвости. Это число уменьшается до менее 15% после пяти лет трезвости. Чтобы получить наибольшие шансы на долгосрочную трезвость после завершения стационарной или амбулаторной программы, вам следует участвовать в местных группах поддержки и продолжать консультации. Лечение алкоголизма – это инвестиция в ваше будущее. Оно изменит к лучшему не только вашу жизнь, но и жизнь окружающих вас людей, таких как члены семьи и друзья.

    http://salon-cherish.ru/vyvod-iz-zapoya-na-domu/

    Reply
  20. XsaAdklNouptgt
    XsaAdklNouptgt on September 16, 2022 at 10:01 pm

    Всем рекомендую этот обменник биткоин для обмена криптовалюты в России! Процесс обмена биткоин происходит от 5 до 15 минут.

    Reply
  27. HaroldDib
    HaroldDib on September 23, 2022 at 5:29 am

    Что такое гибкие кабели?
    Самый простой кабель – это одножильный провод с пластиковой оболочкой.
    Он может гнуться и сохраняет этот изгиб – если вы не делаете это слишком часто, потому что иначе провод ломается.
    Такие простые кабели используются в домашних установках.
    После установки кабель остается нетронутым в течение десятилетий.
    Такие твердые провода не подходят для многих других применений, где кабели должны быть гибкими и эластичными.
    Здесь проводники в жилах состоят из нитей – пучков тонких проволок, которые можно сгибать миллионы раз, в зависимости от конструкции, не ломая и не теряя свойств тока или передачи данных.
    Одно из самых неприятных мест для кабеля – тяговая цепь. Здесь кабели питания, сервопривода и передачи данных расположены близко друг к другу и перемещаются вперед-назад по мере работы машины.
    Иногда со скоростью более пяти метров в секунду с ускорением, превышающим ускорение силы тяжести более чем в пять раз.
    Кабели проложены в тяговой цепи таким образом, что они изгибаются только в одном направлении.
    КГ 2х10

    Reply
  28. HaroldDib
    HaroldDib on September 24, 2022 at 7:25 am

    Что такое гибкие кабели?
    Самый простой кабель – это одножильный провод с пластиковой оболочкой.
    Он может гнуться и сохраняет этот изгиб – если вы не делаете это слишком часто, потому что иначе провод ломается.
    Такие простые кабели используются в домашних установках.
    После установки кабель остается нетронутым в течение десятилетий.
    Такие твердые провода не подходят для многих других применений, где кабели должны быть гибкими и эластичными.
    Здесь проводники в жилах состоят из нитей – пучков тонких проволок, которые можно сгибать миллионы раз, в зависимости от конструкции, не ломая и не теряя свойств тока или передачи данных.
    Одно из самых неприятных мест для кабеля – тяговая цепь. Здесь кабели питания, сервопривода и передачи данных расположены близко друг к другу и перемещаются вперед-назад по мере работы машины.
    Иногда со скоростью более пяти метров в секунду с ускорением, превышающим ускорение силы тяжести более чем в пять раз.
    Кабели проложены в тяговой цепи таким образом, что они изгибаются только в одном направлении.
    КГ 3х16+1х6-0,38

    Reply
  56. BLMfDeNouptgt
    BLMfDeNouptgt on October 25, 2022 at 12:05 am

    Отличный сайт! сумка coach рекомендую зайти на сайт и выбрать сумочку на любой вкус!

    Reply
  60. BLpfDeNouptgt
    BLpfDeNouptgt on November 1, 2022 at 8:26 am

    Отличный сайт, имплантация all on 4 на высшем уровне ! всё на 4 рекомендую зайти и ознакомиться

    Reply
  61. BCyfDeNouptgt
    BCyfDeNouptgt on November 2, 2022 at 1:32 am

    Отличный сайт, имплантация all on 4 на высшем уровне ! all on 4 рекомендую зайти и ознакомиться

    Reply
  63. BnyiDeNouptgt
    BnyiDeNouptgt on November 4, 2022 at 1:58 am

    Отличный сайт, имплантация all on 4 на высшем уровне ! всё на 4 рекомендую зайти и ознакомиться

    Reply
  73. XsaDuadNouptgt
    XsaDuadNouptgt on November 18, 2022 at 9:02 am

    Здесь можно по выгодной цене и безопасно Killa Switch в России!

    Reply
  85. XseDsdbNouptgt
    XseDsdbNouptgt on December 16, 2022 at 3:06 am

    Официальная ссылка – зеркало онионкракен даркнет Безопасно, лучшая защита от DDOS атак, опытная команда модераторов!

    Reply
  86. XseDbdbNouptgt
    XseDbdbNouptgt on December 20, 2022 at 1:14 pm

    Официальная ссылка – зеркало онионkraken ссылка Безопасно, лучшая защита от DDOS атак, опытная команда модераторов!

    Reply
  87. XseDbaaNouptgt
    XseDbaaNouptgt on December 21, 2022 at 4:08 am

    Официальная ссылка – зеркало онионсайт kraken Безопасно, лучшая защита от DDOS атак, опытная команда модераторов!

    Reply
  88. XseDbcaNouptgt
    XseDbcaNouptgt on December 22, 2022 at 1:38 am

    Сервисдоставка цветов киев UFL быстро выполнит ваше поручение: красивые букеты, опытные флористы, бесплатная открытка, доставка за 2 часа. Перед отправкой делаем фотографию букета или подарка.

    Reply
  92. BnhKceNouptgt
    BnhKceNouptgt on December 28, 2022 at 9:43 pm

    Отличный сайт! факсимиле изготавливают печати,штампы и факсимиле очень качественно!

    Reply
  102. KKnUteNouptgt
    KKnUteNouptgt on January 15, 2023 at 12:27 pm

    Лучший психотерапевт! психотерапевтРекомендую именно этого врача, который решит любую проблему!

    Reply
  103. KKBateNouptgt
    KKBateNouptgt on January 19, 2023 at 4:52 am

    Отличный сайт! VirexШирокий выбор ассортимента, рекомендую ознакомиться!

    Reply
  104. KVpateNouptgt
    KVpateNouptgt on January 19, 2023 at 10:59 pm

    Отличный сайт! KETOformШирокий выбор ассортимента, рекомендую ознакомиться!

    Reply
  105. KUpaXeNouptgt
    KUpaXeNouptgt on January 22, 2023 at 6:39 pm

    Отличный сайт! купить KETOformШирокий выбор ассортимента, рекомендую ознакомиться!

    Reply
  106. Hindi shayari
    Hindi shayari on January 23, 2023 at 8:50 am

    Hello friends, welcome to our another new status blog post. Friends, in this era of social media, everyone keeps sharing their feelings through posts. That is why in today’s post we have brought it for you.
    https://gamezhost.com

    Reply

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *